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太鼓判 10+ おいしい！

フルーツよせ寒天

材料  （ 4 人分 ）

水

400ml

砂糖

大2
または

メープルシロップ

レモン汁

1/2個分

イチゴ

4～5粒

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2002/01/07
更新日：
2017/05/19

下準備

  • フルーツよせ寒天の下準備1

    パイナップルは一口大に切る。

  • キウイは皮をむき、一口大に切る。

  • イチゴは水洗いしてヘタを切り落とし、縦半分に切る。

作り方

  1. 1

    鍋に粉寒天と水を入れ、よく混ぜて溶かし、強火にかける。

  2. フルーツよせ寒天の作り方5
    2

    混ぜながら煮立てば火を少し弱める。煮立っている状態を保ち、同じように混ぜながら1～2分煮る。砂糖、ハチミツを加えて煮溶かし、火を止める。

  3. フルーツよせ寒天の作り方6
    3

    鍋底を水につけ、粗熱が取れれば白ワイン、レモン汁を加え、トロミがついてくればフルーツを加えて手早く混ぜ合わせる。

  4. フルーツよせ寒天の作り方7
    4

    バット又は容器の内側を水でぬらし、固まらないように手早くフルーツごと3を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

    甘味はハチミツの替わりにメープルシロップを使うと、また違ったコクのある甘味になりますよ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • フルーツよせ寒天

      パイナップルとキウイで作りました。切り分けるときに果物がはみでてきて見た目は悪いですが、さっぱりしていて美味しかったです。

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