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タラサンド

材料  ( 1 人分

タラ

(切り身)1切れ

小麦粉

大さじ2~2.5

大さじ2~2.5

パン粉

大さじ4

キャベツ

(せん切り)1~2枚分

ニンジン

(せん切り)適量

パン

(お好みのもの)2個

作り方

  1. 1

    タラは半分にそぎ切りにして骨を取り除き、ハーブソルトを振り薄く小麦粉をからめる。残りの小麦粉に水を加えた衣にタラを通し、パン粉をつける。

  2. 2

    キャベツ、ニンジンをザルに入れ熱湯をかけしんなりしたら水気を絞る。パンに切り込みを入れトースターで焼く。

  3. 3

    フライパンに、少し多めのオリーブ油を入れ、中火にかける。1のタラを揚げ焼きにして油を切り、ウスターソースをかける。

  4. 4

    パンに2のキャベツとニンジンをはさみ、3のタラをのせ、お好みでケチャップやマスタードを掛ける。

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