ミョウガの香りがさわやかです。
ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
鍋にアサリ、昆布、酒、水を入れて中火にかける。煮たったら昆布を取り出し、貝が開いたらアクを取る。
ミョウガを加え、薄口しょうゆで味を調え、器によそう。
