愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カツオの香味煮

しっかり味がついているので、ご飯にはもちろん、おつまみとしても重宝すること間違い無し！

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(サク:刺身用)200～250g

<煮汁>

  

水

100ml
  

しょうゆ

100ml
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

大さじ3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/09/20
更新日：
2014/08/07

作り方

  1. カツオの香味煮の作り方1
    1

    カツオはひとくち大に切る。ニンニクは薄切りにし、ショウガは皮をむいてせん切りにする。細ネギは小口切りにする。

  2. カツオの香味煮の作り方2
    2

    鍋に＜煮汁＞の材料を入れてひと煮たちさせ、カツオとニンニクを入れる。アクを取って中火にし、2～3分煮たらショウガを加える。さらに1～2分煮て火を止める。

  3. カツオの香味煮の作り方3
    3

    器に盛り、刻んだ細ネギを散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T．Izumi｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • カツオの香味煮

      魚の臭みもなく、しっかり味でおいしかったです。

    • しっかり味が染み込んでおいしかった！日持ちもするし、冷たくてもおいしい！

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