大きい切り身のまま煮ました。子供が食べるので生姜なしですが、臭みも気にならず美味しいです。ご飯に合うシンプルな味付けで定番のメニューとなりそうです。
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
カツオのショウガ煮
煮汁がまんべんなくからまるように、ときどき混ぜながら煮るのがポイント。お好みで一味唐辛子や七味唐辛子を振ってもいいですよ。
作り方
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1カツオはひとくち大に切る。板コンニャクはひとくち大に手でちぎり、熱湯でゆでて水洗いし、水気をきる。
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2小鍋にショウガ、＜調味料＞の材料を入れて中火で煮立て、カツオ、コンニャクを加え、煮汁が少なくなるまで全体に煮からめる。
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3
器に盛り、刻みネギをのせる。
recipes/miyuki yasuda｜cooking/akiko ito｜photographs/hisato nakajima
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