大きい切り身のまま煮ました。子供が食べるので生姜なしですが、臭みも気にならず美味しいです。ご飯に合うシンプルな味付けで定番のメニューとなりそうです。
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カツオのショウガ煮
煮汁がまんべんなくからまるように、ときどき混ぜながら煮るのがポイント。お好みで一味唐辛子や七味唐辛子を振ってもいいですよ。
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recipes/miyuki yasuda|cooking/akiko ito|photographs/hisato nakajima
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