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太鼓判 10+ おいしい!

アジとゴボウの香味煮

甘辛く煮たアジとゴボウはご飯に良く合う! 大葉の香りも上品です。

献立
調理時間
カロリー
206 Kcal
材料 ( 2 人分

アジ(3枚おろし)2尾分
ゴボウ1/2本
ニンニク(薄切り)1片分
ショウガ(薄切り)1/2片分
白ネギ(白髪ネギ)5cm分
大葉2枚

<煮汁>

  大さじ3
  みりん大さじ1.5
  しょうゆ大さじ1.5
  150ml

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜

下準備

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、ザルに上げて水気をしっかりきる。

  • 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンに<煮汁>の材料、ニンニク、ショウガ、ゴボウを入れて火にかけ、煮たったらアジの皮側を上にして加え、弱火で8~10分フライパンに蓋をして煮る。

  2. 2

    器に盛り、白髪ネギと大葉を飾る。

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