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レンコンのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

  

酢

大1
  

塩

小1

<下味>

  

サラダ油

大1
  

酢

小2
  

塩コショウ

少々

ハム

3～4枚

貝われ菜

1/2パック

<ドレッシング>

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2003/01/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンのサラダの下準備1

    レンコンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放つ。

  • ハムは半分に切り、細切りにする。

  • 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、半分の長さに切る。

作り方

  1. レンコンのサラダの作り方4
    1

    熱湯に酢、塩を加え、水気をきったレンコンを加え、レンコンが透き通るまでゆでる。ザルに上げて水気をきり、熱いうちに＜下味＞を加えて混ぜ合わせ、冷ます。

  2. レンコンのサラダの作り方5
    2

    全ての材料を合わせ＜ドレッシング＞を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。

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