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レンコンサラダ

レンコンのシャキシャキ感と風味が楽しいサラダ。大葉がきいています。わさび、しょうゆはお好みの量で。おつまみにもいい1品ですね。

材料  ( 2 人分

少々

大葉

5枚

マヨネーズ

大さじ2

ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2006/01/23
更新日:
2014/08/12

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、2mmくらいの薄切りにし、さらに食べやすい大きさ(2~4等分)に切って酢水につける。

  2. 2

    沸かした湯に酢を少々入れてレンコンをさっとゆで、ザルに上げて水気をきる。

  3. 3

    大葉は手で食べやすい大きさにちぎり、カニ風味カマボコはほぐしておく。

  4. 4

    ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、練りわさびを入れてよく混ぜ合わせ、レンコン、カニ風味カマボコを加えて和える。

  5. 5

    器に盛り、大葉を散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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