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レンコンサラダ

レンコンのシャキシャキ感と風味が楽しいサラダ。大葉がきいています。わさび、しょうゆはお好みの量で。おつまみにもいい1品ですね。

材料  （ 2 人分 ）

酢

少々

大葉

5枚

マヨネーズ

大さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/01/23
更新日：
2014/08/12

作り方

  1. レンコンサラダの作り方1
    1

    レンコンは皮をむき、2mmくらいの薄切りにし、さらに食べやすい大きさ(2～4等分)に切って酢水につける。

  2. レンコンサラダの作り方2
    2

    沸かした湯に酢を少々入れてレンコンをさっとゆで、ザルに上げて水気をきる。

  3. レンコンサラダの作り方3
    3

    大葉は手で食べやすい大きさにちぎり、カニ風味カマボコはほぐしておく。

  4. レンコンサラダの作り方4
    4

    ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、練りわさびを入れてよく混ぜ合わせ、レンコン、カニ風味カマボコを加えて和える。

  5. レンコンサラダの作り方5
    5

    器に盛り、大葉を散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • レンコンサラダ

      レンコンのシャキシャキがいい感じで、ワサビがアクセントになります。かさましに春雨を、いれましたがクセがなく食べやすいです。

    • レンコンサラダ

      レンコンのシャキシャキとした食感が楽しいサラダです。ワサビマヨネーズと大葉の風味が効いています。他の根菜を入れると又違った食感が楽しめると思います(^-^)

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