愛あるセレクトをしたいママのみかた

牛肉と糸コンニャクの甘辛煮

材料  （ 1 人分 ）

牛肉

(細切れ)40～50g

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ4  作り方 >>
  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
お弁当 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2013/07/14
更新日：
2013/06/03

作り方

  1. 1

    糸コンニャクは鍋に入れ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を弱めて1分ゆで、ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。細ネギは長さ3cmに切る。

  2. 牛肉と糸コンニャクの甘辛煮の作り方2
    2

    小鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら牛肉と(1)を加える。再び煮たったらアクを取り除いて弱火にし、小鍋に蓋をして3分蒸し煮にする。

  3. 3

    鍋の蓋を外して火を強め、煮汁が少なくなるまで煮る。

このレシピのポイント・コツ

・おかずは冷めてから蓋をしましょう。
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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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