牛肉と糸コンニャクの甘辛煮

作り方

1. 1

   糸コンニャクは鍋に入れ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を弱めて1分ゆで、ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。細ネギは長さ3cmに切る。

2. 
   2

   小鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら牛肉と(1)を加える。再び煮たったらアクを取り除いて弱火にし、小鍋に蓋をして3分蒸し煮にする。

3. 3

   鍋の蓋を外して火を強め、煮汁が少なくなるまで煮る。