愛あるセレクトをしたいママのみかた

大豆と切干し大根の煮物

栄養たっぷりの切干し大根をたくさん食べられる一品。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚
  

塩

少々

ゴマ油

大さじ1/2

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/05/20
更新日：
2013/05/13

下準備

  • 大豆と切干し大根の煮物の下準備1

    水煮大豆はザルに上げ、水気をきる。

  • 切干し大根はたっぷりの水に10分位浸けて柔らかくもどし、サッと水洗いして水気を絞り、ザク切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて縦半分に切り、さらに横に細切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、斜め切りにする。

作り方

  1. 大豆と切干し大根の煮物の作り方5
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、水煮大豆、切干し大根、油揚げを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら＜調味料＞の材料を加え、全体にからめる。

  2. 大豆と切干し大根の煮物の作り方6
    2

    だし汁を加えて強火にし、煮たったら火を弱めてクツクツ煮たっている状態で、汁気が少なくなるまで煮含める。

  3. 大豆と切干し大根の煮物の作り方7
    3

    サヤインゲンを加えてひと混ぜし、器に盛る。

Xで教える

「大豆と切干し大根の煮物」の関連レシピ

「水煮大豆」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ