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焼きアスパラマリネ

ソテーしたアスパラとアンチョビの組み合わせが絶妙。シンプルな前菜です。

材料  （ 2 人分 ）

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

オリーブ油

大さじ2

酢

大さじ2

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2010/02/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きアスパラマリネの下準備1

    グリーンアスパラは根元を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく。

作り方

  1. 焼きアスパラマリネの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油少々を熱し、グリーンアスパラを転がしながら焼き、器に盛る。

  2. 焼きアスパラマリネの作り方3
    2

    フライパンに残りのオリーブ油、ニンニク、アンチョビを入れて弱火にかけ、香りがたったら酢、塩、粗びき黒コショウを加えて混ぜ合わせる。(1)のグリーンアスパラにかけ、ピンクペッパーを散らす。

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