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献立
- 調理時間
- カロリー
- 163 Kcal
下準備
-
イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、切り込みを入れて1枚に開く。内側をきれいに水洗いする。浅く斜め格子に切り込みを入れ、さらに短冊に切る。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取って足の長さを切り揃え、2本ずつに切る。
-
セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。
-
ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
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香菜は粗みじん切りにする。
作り方
-
1鍋に湯を沸かして塩を加え、イカをサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。
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2＜調味料＞のボウルに(1)のイカとセロリを加え、サッと混ぜ合わせる。器に盛り、香菜をのせる。
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