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抹茶白玉味の台湾風かき氷
2回
おいしい
ほろ苦い抹茶も牛乳と合わせることで、優しい味わいに。粒あん、白玉団子、きな粉など、お好きな和素材をたくさんトッピングし、黒みつをたっぷりかけて召し上がってください。
材料 （
2
人分
）
抹茶大さじ1
水100ml
砂糖大さじ4
牛乳300ml
<白玉（白）>
白玉粉10g
水小さじ1
<白玉（黒）>
白玉粉10g
すり黒ゴマ5g
水小さじ1
粒あん大さじ2
きな粉大さじ1
黒みつ大さじ2～3
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
- 種別：
- デザート
作り方
-
1抹茶は分量の水のうち、大さじ１の水で練る。鍋に練った抹茶と、砂糖、残りの水を加え、火にかける。泡立て器で混ぜながら煮溶かし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。製氷皿に入れ、冷凍庫で凍らせる。
-
2＜白玉（白）＞を作る。白玉に水を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで練る。かたい場合は指先に水をつけながら練っていく。＜白玉（黒）＞もすり黒ゴマを加え、同様に練る。小さく丸めて熱湯に入れ、浮いてきたら40秒位ゆで、冷水に取る。
-
3（１）の抹茶ミルク氷を器に削りながら入れる。
-
4氷の上に、粒あん、白玉をのせ、きなこをかける。黒みつをお好みの量かけていただく。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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