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キノコのホットサラダ

キノコたっぷりのホットサラダ。キノコは焼くようにじっくり炒めます。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

マイタケ

1/2パック

エリンギ

1/2パック

赤唐辛子

(輪切り)1/2本分

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/01/11
更新日：
2016/01/05

下準備

  • キノコのホットサラダの下準備1

    シメジ、マイタケは石づきを取り、小房に分ける。エリンギは石づきを取り、6等分に裂く。長い場合は長さ半分に切る。

  • ニンニクはみじん切りにする。

  • グリーンリーフは水洗いして食べやすい大きさにちぎっておく。

作り方

  1. キノコのホットサラダの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて炒め、香りがたってきたらキノコ類を加えて、じっくり炒める。

  2. キノコのホットサラダの作り方5
    2

    (1)のキノコがしんなりしてきたら分量外の塩コショウ、イタリアンドレッシングを加える。

  3. キノコのホットサラダの作り方6
    3

    器にグリーンリーフ、プチトマト、(2)を盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • キノコのホットサラダ

      しめじ1パックに枝豆プラスで作りました。
      ニンニク風味とイタリアンドレッシングの爽やかな酸味が食欲をそそります。ベーコンなどをいれても美味しそうです。

    • キノコのホットサラダ

      キノコが少なかったので温泉卵を作ってのせちゃいました。卵が絡んでうまうま～🎵イタリアンドレッシングもキノコに合いますがバルサミコドレッシングもおすすめです。

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