寒い季節にたっぷり野菜の温かいスープが美味しいです。家にある色んな野菜を加えてみました。どの野菜もスープに合い栄養もたっぷりで嬉しいです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 38 Kcal
下準備
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レタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。
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玉ネギは薄切りにする。
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ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。
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エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元を食べやすい大きさにさばく。
作り方
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1鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、固形スープの素が煮溶けたら玉ネギ、ニンジンを加える。
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2煮立ったら中火にし、玉ネギが少し透き通るまで煮たらエノキを加え、塩コショウで味を調えて火を止める。
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3器にレタスを入れてあつあつの2を注ぎ、刻みネギを散らせる。
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