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キノコの梅風味汁

梅の大きさによって塩の量を加減して下さいね。ミツバの香りが上品です。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

シイタケ

(生)2個

ミツバ

(刻み)1/2束分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ1

塩

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/02/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キノコの梅風味汁の下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落とす。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

作り方

  1. キノコの梅風味汁の作り方3
    1

    鍋に梅干し、＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらシメジ、シイタケを加え2～3分煮る。

  2. キノコの梅風味汁の作り方4
    2

    塩で味を調え、ミツバを加えてひと混ぜし、器によそう。

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