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タラのみそ汁

ほろほろ柔らかいタラを入れたおみそ汁。他の白身魚でもOKです。

材料  （ 2 人分 ）

タラ

(甘塩)1切れ

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

ショウガ汁

小さじ1

みそ

大さじ1～1.5

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/07/06
更新日：
2019/06/16

下準備

  • タラのみそ汁の下準備1

    タラは骨を抜き、ザルにのせて熱湯をまわしかける。キッチンペーパーで水気を拭き取り、ひとくち大に切る。

  • 大根、ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。

作り方

  1. タラのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらタラ、大根、ニンジンを加える。再び煮たったら時々アクを取り、10分位煮る。

  2. タラのみそ汁の作り方4
    2

    野菜が柔らかくなったら＜調味料＞の材料を加え、みそを溶き入れる。刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • タラのみそ汁

    ちょっとした鍋っぽい感じが良いですね！味噌汁と鱈がとってもあって美味しいかったですよ〜。もっと具沢山にしたらもっと鍋っぽくて良いかもと思いました。

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