キノコの梅風味サラダ

下準備

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  シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切り、根元はほぐす。

• キュウリは端を切り落として長さ3cmに切り、さらに縦4つに切る。

• ＜ドレッシング＞の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にし、ボウルで他の＜ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。