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シンプルアンニン豆腐

材料  （ 4 人分 ）

  

水

(ふやかす用)大3

水

200ml

牛乳

300ml

砂糖

大4

<シロップ>

  

砂糖

100g
  

水

400ml

ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2004/05/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シンプルアンニン豆腐の下準備1

    粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

  • ＜シロップ＞の材料は小鍋に入れて砂糖を煮溶かし、粗熱が取れればクコの実をつけて冷やしておく。ハチミツをぬるま湯で溶き、氷で冷やしてシロップにしてもいいですね！

作り方

  1. 1

    水200mlに粉寒天を加えよく混ぜて煮溶かし、中火にかけ、沸騰状態で1分煮る。

  2. 2

    1に砂糖を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、予熱で溶かす。

  3. シンプルアンニン豆腐の作り方5
    3

    2に牛乳、生クリーム、アーモンドエッセンスを加えて混ぜ合わせ、水でぬらした容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  4. シンプルアンニン豆腐の作り方6
    4

    クコの実をシロップと一緒に取り分け、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・内側を水でぬらした器に注ぎ、そのまま固めても！
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