愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

チンゲンサイのゴマ和え
16回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
63 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)少々

<ゴマだれ>

  

酒

小1
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2004/05/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • チンゲンサイのゴマ和えの下準備1

    チンゲンサイは根元を少し切り落とし、葉を1枚ずつはがす。きれいに水洗いし、長さを4cmに切り、1cm幅に切る。

  • ＜ゴマだれ＞は合わせておく。

作り方

  1. チンゲンサイのゴマ和えの作り方3
    1

    塩少々を入れた、たっぷりの熱湯でチンゲンサイをサッとゆでる。ザルに上げ水気を切って＜ゴマだれ＞と和える。

    チンゲンサイはゆでても色が悪くなりにくく、アクも少ないので、ここでは水に取らずに使っています。ゆで汁にアクが多い場合は水に取り、軽く水洗いして水気を絞りゴマだれと合わせて下さい。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・チンゲンサイ以外にも、小松菜、ほうれん草、他の青菜で作っても美味しいです。葉物を1束で使う場合は、特に根元をきれいに水洗いして、株のまま塩少々を入れた、たっぷりの熱湯でサッとゆでます。水に取り粗熱が取れれば、軽く水気を絞り、3cmの長さに切ってゴマだれと合わせて下さい。
ブログに投稿
デリごはん

「チンゲンサイのゴマ和え」の関連レシピ

「チンゲンサイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ