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エビのアイオリ風

エビのぷりぷり食感がおいしい！ニンニクの風味がふわっと広がります。このままパンにのせてもOK！

材料  （ 2 人分 ）

エビ

6～8尾
  

白ワイン

大さじ1

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ4
  

ニンニク

(おろし)小さじ1/2
  

ドライパセリ

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2008/08/15
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. エビのアイオリ風の作り方1
    1

    エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で軽く洗い、水気をきる。＜調味料＞を混ぜ合わせておく。

  2. エビのアイオリ風の作り方2
    2

    鍋に湯を沸かして白ワインを加え、エビをゆでる。色が変わったら取り出し、ザルに上げて水気をきる。

  3. エビのアイオリ風の作り方3
    3

    ＜調味料＞、エビ、プチトマトを器に盛り合わせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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