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鶏と豆腐のチャンプルー
3回
おいしい
作り方
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1
鶏もも肉は細切りにし、塩をもみ込む。豆腐はひとくち大に切ってキッチンペーパーで包み、水気をきる。キャベツは軸の部分は薄い削ぎ切りにし、ひとくち大に切る。玉ネギは薄切りにする。溶き卵に塩を合わせておく。
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2フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鶏もも肉を炒める。火が通ったらキャベツと玉ネギを加えて炒め、しんなりしたら豆腐を加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料、塩で味を調える。
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3
(1)の溶き卵を一気に流し入れて炒め合わせ、卵に火が通ったら火を止めて、かつお節を散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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