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豚肉のサラダ

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)100g

レタス

1/2個
または

ロメインレタス

貝われ菜

1パック

<和えダレ>

  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/07/19
更新日：
2013/07/17

下準備

  • 豚肉のサラダの下準備1

    豚薄切り肉はお湯でゆでて氷水に取って、水気をしっかり取り細切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて縦細切りにして、サッと熱湯を掛け、ザルに上げて冷ます。

  • レタスはせん切りにしてサッと冷水に放ち、ザルに上げる。

  • 貝われ菜は根元を切り落として長さを半分に切り、サッと水洗いしてレタスと合わせる。

  • ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。

作り方

  1. 豚肉のサラダの作り方6
    1

    ＜和えダレ＞を作る。ボウルに＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせて、豚薄切り肉をつける。

  2. 豚肉のサラダの作り方7
    2

    しっかり水気を切った他の野菜と和え、器に盛り分ける。

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