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カボチャの甘煮

材料  （ 4 人分 ）

カボチャ

1/6～1/4個

ベーコン

2～3枚
  

塩

少々

だし汁

300～350ml  作り方 >>

<調味料>

  

酒

大2
  

みりん

大2
  

砂糖

大2
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2003/07/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カボチャの甘煮の下準備1

    カボチャは種とワタを取って皮を所々削ぎ落とし、大きめのひとくち大に切る。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を切って、1cmの長さに切る。

作り方

  1. カボチャの甘煮の作り方4
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞、カボチャ、ベーコンを入れて、落とし蓋をし、強火にかける。煮立てば火を少し弱め、15分煮る。

  2. カボチャの甘煮の作り方5
    2

    器にカボチャを盛り、煮汁を掛けてサヤインゲンを散らす。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・煮汁が少ないようなら、だし汁又は水を足して下さい。竹串がスッと刺さればOKです。＜調味料＞は作り置き味しょうゆ大2～3でもOKです。
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