サバイタリアン丼
3回
おいしい
サバも丼にしちゃいます。ハーブやパプリカをたっぷり使ったイタリア風です。コロコロ切った野菜がとにかく可愛い。ローズマリーとタイムで風味をつけたサバは、こんがりと美味しそう
材料 （
1
人分
）
サバ(切り身：骨のない部分)1切れ
塩コショウ少々
ローズマリー少々
タイム少々
小麦粉大1/2
オリーブ油大1～2
<ソース>
トマト小1個
赤パプリカ1/6個
黄パプリカ1/6個
キュウリ1/2本
オリーブ油小2
レモン汁小2
塩コショウ少々
バルサミコ酢大1～2
バジル(あれば)4枚
ローズマリー(飾り用：あれば)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1＜ソース＞のトマトは皮を湯むきし、1cm角に切る。パプリカは種とヘタを取り、トマトに合わせて切る。キュウリもトマトに合わせて切る。ボウルなどに＜ソース＞の材料をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておく。
-
2サバは小骨を抜き、2～3等分に切って全体に塩コショウとハーブをからめる。
-
3サバに小麦粉を薄くつけ、フライパンにオリーブ油を中火で熱し、サバに焼き色がつくまで焼く。あれば飾り用のローズマリーもサッと炒め、取り出す。
-
4器にご飯をよそい、＜ソース＞を全体にかけ、3のサバを盛り合わせ、バジルの葉、炒めたローズマリーを添える。最後に、電子レンジで3分加熱して少しトロミをつけたバルサミコ酢をかける。電子レンジは600Wを使用しています。
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