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ユズコショウ風味の白菜トロトロサラダ

長芋でトロトロドレッシングに！　ユズコショウの香りが広がるサラダです☆

材料  （ 2 人分 ）

白菜

4枚
  

塩

少々

貝われ菜

1/2パック

<ドレッシング>

  

長芋

5cm
  

ユズコショウ

小さじ1
  

マヨネーズ

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5

サケフレーク

(市販品)適量

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/02/03
更新日：
2015/04/02

下準備

  • 白菜の葉はザク切りにして、芯の部分は幅1cmの削ぎ切りにする。貝われ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。

  • ユズコショウ風味の白菜トロトロサラダの下準備2

    ＜ドレッシング＞の長芋は皮をむいてサッと水洗いし、すりおろす。ボウルにその他の材料と混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ユズコショウ風味の白菜トロトロサラダの作り方3
    1

    白菜、塩を抗菌袋に入れてしっかりともみ、水分が出るまで置いておく。水分が出てきたらしっかりと絞る。

  2. ユズコショウ風味の白菜トロトロサラダの作り方4
    2

    ＜ドレッシング＞のボウルに白菜、貝われ菜を加えて和え、器に盛ってサケフレークを散らす。

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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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