のど越しが良い卵豆腐とジュンサイは相性抜群!
<かけだし汁>
卵豆腐は容器から取り出し、サッと水洗いして器に入れる。
ジュンサイはザルに入れ、水洗いして水気をきる。
鍋に<かけだし汁>の材料を入れてひと煮たちさせ、冷やしておく。
卵豆腐の器に冷やした<かけだし汁>を入れ、ジュンサイをかける。