愛あるセレクトをしたいママのみかた

エビとチンゲンサイの卵炒め

材料  （ 1 人分 ）

エビ

4～5尾

<下味>

  

酒

小さじ1
  

塩

少々

ショウガ

(みじん切り)1片分

サラダ油

小さじ1～2

ゴマ油

小さじ1/2

酒

大さじ2

ナンプラー

小さじ1/2

塩

少々

溶き卵

1個分
  

塩

少々

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/11/13
更新日：
2011/10/13

作り方

  1. 1

    エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗って水気を拭き取り、＜下味＞の材料をまぶす。チンゲンサイは根元に十字の切り込みを入れ、手で4つに裂いて長さ4～5cmに切る。溶き卵に塩を混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにショウガ、サラダ油、ゴマ油を入れて熱し、香りがたったらエビとチンゲンサイを炒める。エビの色が変わったら火を弱め、酒を加えてフライパンに蓋をし、火を通す。

  3. エビとチンゲンサイの卵炒めの作り方3
    3

    蓋を外して火を強め、煮汁が少なくなったらナンプラーと塩で味を調え、(1)の溶き卵を加えて炒め合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・おかずはよく冷ましてから蓋をしましょう。
Xで教える

recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「エビとチンゲンサイの卵炒め」の関連レシピ

「エビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ