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太鼓判 10+ おいしい！

塩麹豆腐ドレッシング

作って冷蔵庫に入れておけば、食べたい時にすぐに食べられるから、毎日無理なく摂取出来るのが良い。

材料  （ 4 人分 ）

<塩麹豆腐ドレッシング>

  

塩麹

大さじ1
  

豆腐

1/2丁
  

マヨネーズ

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

練りからし

小さじ1
  

コショウ

少々
  

すり白ゴマ

大さじ1～2

温野菜

(お好みのもの)適量

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
主菜
公開日：
2013/02/04
更新日：
2015/04/13

作り方

  1. 塩麹豆腐ドレッシングの作り方1
    1

    ミキサーに＜塩麹豆腐ドレッシング＞の材料を入れる。

  2. 塩麹豆腐ドレッシングの作り方2
    2

    スチームケースに盛った温野菜に、＜塩麹豆腐ドレッシング＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・麹菌がなぜ腸に良いの？塩麹の原料は米麹と塩と水。米麹はお米と麹菌でできています。この麹菌がもつ「酵素パワー」が食材のでんぷんやアミノ酸を分解し、旨味がプラスされます。塩麹は食べておいしいだけではなく、美容と健康に嬉しい効果がたくさん！体内の脂肪酸化を防ぐため、老化防止や美肌効果、また便秘に効くとされる乳酸菌を含み、腸内環境を整えてくれる効果が期待できます。腸内環境が整うと、肌の調子が良くなり、免疫力を高まって代謝もアップ！
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ・調理・スタイリング：大黒真未｜写真：湊愛

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