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豚骨付きバラ肉のうま煮
- 調理時間
- 1時間10分
- カロリー
- 449 Kcal
冷蔵庫に1日置いておくと味がなじんで、よりおいしくなります！
材料
（
4
人分
）
豚骨付きバラ肉
800～1000gニンニク
2～3片ショウガ
2片白ネギ
(青い部分)1本分酒
大さじ4<調味料>
酒
200ml砂糖
大さじ4しょうゆ
大さじ4青菜
1束ニラ
1束
下準備
-
ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、押しつぶす。
-
ショウガは皮ごときれいに水洗いし、薄切りにする。
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青菜、ニラはきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。(ヒント)今回はホウレン草を使っています。
作り方
-
1鍋に豚骨付きバラ肉、ニンニク、ショウガ、白ネギの青い部分、酒を入れ、かぶるくらいの分量外の水を加えて強火にかける。煮たってきたら中火にして10分煮る。
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2＜調味料＞の材料を加えて強火にし、煮たってきたら火を少し弱めて煮汁が少なくなるまで煮る。器に青菜、ニラと一緒に盛り、煮汁をかける。
このレシピのポイント・コツ
・作り方1で火を止め、冷蔵庫で1日おく。翌日に、固まった脂を取り除き、作り方2で味を入れると、サッパリしたうま煮ができます。時間がある時に作り方1まで作っておくと便利です！
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