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ナスとミョウガのみそ汁

ミョウガの風味をきかせた夏のみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/06/05
更新日：
2017/05/31

下準備

  • ナスとミョウガのみそ汁の下準備1

    ミョウガは縦半分に切り、縦薄切りにする。

作り方

  1. ナスとミョウガのみそ汁の作り方2
    1

    ナスはヘタとガクを切り落とし、縦半分に切って厚さ5mmの斜め切りにして鍋に入れ、だし汁を加えて中火にかける。

  2. ナスとミョウガのみそ汁の作り方3
    2

    煮たったら弱火で3分煮て、みそを溶き入れる。ミョウガを加えて火を止めて、器に注ぐ。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ナスとミョウガのみそ汁

      ミョウガの風味がよく、さっぱりしていてとっても美味しいです。特に暑い時にオススメです。デトックス作用もあるそうです。麩も入れました。

    • ナスとミョウガのみそ汁

      ミョウガとナスの組み合わせ、美味しかったです！ミョウガが爽やかで、火を通し過ぎないで少し食感を残すと美味しいと思いました！

    • ナスとミョウガのみそ汁

      ミョウガを入れるだけで、さっぱりと食べやすいのでいいですね！ミョウガの風味と食感でさらに美味しく頂きましたよ。

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