太鼓判 10+ おいしい！

エビとアンチョビ焼きそば

Name: エビとアンチョビ焼きそば
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: エスニック料理
Ingredients: 中華麺(焼きそば用) 3玉; ナンプラー 大さじ1; ネギ油 小さじ2; エビ 10〜12尾; アンチョビ 4枚; ニンニク 1片; 水煮タケノコ 1/2本(120g); ピーマン 2個; ナンプラー 大さじ2; 作り置き甘酢 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; 赤唐辛子(刻み) 1本分; サラダ油 大さじ3

11回おいしい

コメント2件

ナンプラーを入れて、エスニック風焼きそばに。

献立

調理時間: 20分
カロリー: 332 Kcal

このメニューと一緒に

この日の献立を見る

材料（ 4 人分）

カテゴリ：: 焼きそば / 麺
ジャンル：: エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：: 主食
公開日：: 2009/05/25
更新日：: 2011/04/04

下準備

中華麺はサッと水でぬらし、しっかり水気をきって、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけ、電子レンジで温まる程度に加熱し(ここでは2分加熱)、余分な水分は捨て、＜下味＞の材料をからめる。
エビは殻をむき、厚みを半分に切って背ワタを取る。分量外の塩水で洗い、水気を拭き取る。
アンチョビはザク切りにする。
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。
水煮タケノコは細切りにする。
ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、縦細切りにする。
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
中華鍋を強火にかけてサラダ油大さじ2を加え、中華麺を入れて焼き色がつくまでそのままの状態で焼き、ひっくり返して同様に焼き色がついたらいったん取り出す。
2
中華鍋に残りのサラダ油大さじ1を加え、弱めの中火でニンニク、アンチョビを炒め、香りがたったらエビ、水煮タケノコ、ピーマンを加えて炒め合わせる。エビが赤くなったら＜調味料＞を加え、炒め合わせる。
3
(1)の中華麺を加えてほぐしながら炒め、器に盛る。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

バランスナンプラーフィッシュソースゴールド 700ml タイ料理エスニック調味料魚醤タイの台所
価格：543円（税込、送料別) (2019/9/20時点)

楽天で購入

このレシピを含む人気レシピまとめ

えびを使ったお手軽エスニック料理のまとめ

湿度も気温も上がってきて、夏本番も間近です。そんな時はピリリと辛いエスニック料理で食生活にもスパイスを効かせましょう！今回は、えびを使った簡単レシピをご紹介。

recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/tomoko nishiyama

「エビとアンチョビ焼きそば」の関連レシピ

「中華麺」を使ったその他のレシピ

みんなのおいしい！コメント

2016年9月30日(金) ぷるぷるさん

アンチョビが残っていたのでチャレンジしました。ナンプラーでエスニック！珍しい味でした。目玉焼きをのせていただいました。半熟卵が絡んで更においしくなりました☆

イイネ！
1
2015年11月28日(土) Emasanさん

ニンニクとナンプラーの香りでエスニックな焼きそばになりました！家族も珍しいなーと言いながら喜んでいました！

イイネ！
1