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  4. チキンカツサンドのレシピ・作り方

チキンカツサンド

ジューシーなチキンカツサンドはボリューム満点！　らっきょうの食感とカレーの風味がアクセント！

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

食パン

(6枚切り)4枚

鶏もも肉

(小)2枚

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

カレー粉

小さじ1/2～1

キャベツ

(せん切り)1/8個分

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1カップ

揚げ油

適量

<マヨソース>

  

マヨネーズ

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
パン / 食パン
種別：
主食

下準備

  • チキンカツサンドの下準備1

    鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、＜下味＞の材料をすり込む。揚げ油を170℃に予熱し始める。

  • ＜マヨソース＞のらっきょうはみじん切りにし、マヨネーズと合わせる。

作り方

  1. チキンカツサンドの作り方3
    1

    鶏もも肉は＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。170℃の揚げ油に入れて少し長めに揚げ、油をきる。熱いうちに両面にトンカツソースをからめる。

  2. チキンカツサンドの作り方4
    2

    食パンの片面に＜マヨソース＞をぬり、2枚にキャベツ、(1)のチキンカツをのせ、＜マヨソース＞をぬった方を下にして残りの食パンでサンドする。

  3. チキンカツサンドの作り方5
    3

    ラップでしっかり包んで少し置き、半分に切って器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/sumika sakuma

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