愛あるセレクトをしたいママのみかた

アサリのたっぷりミツバみそ汁

アサリのだしで、風味よいみそ汁。ミツバの香りで落ち着く味に。

献立
調理時間
カロリー
39 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し:小)1パック

ミツバ

(刻み)1/2束分

合わせみそ

大さじ1.5～2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
味噌汁  /  あさり味噌汁
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/05/19
更新日：
2014/05/14

下準備

  • アサリのたっぷりミツバみそ汁の下準備1

    アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げておく。

    砂出しをしていないアサリの場合は、海水位の塩水をボウルに入れてザルを重ね、アサリを入れて薄暗く涼しい所に半日以上つけておいて下さい。

作り方

  1. アサリのたっぷりミツバみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁、アサリを入れ、中火にかける。アサリの殻が開いたらアクを取り、合わせみそを溶き入れて火を止める。刻みミツバを加えてひと混ぜし、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

・アサリから塩味が出るので、みそはいつもより少なめに溶き入れ、味をみながら調整して下さい。おいしいだしも出るので、かつおと昆布のだし汁でなくても、水だけでもおいしくできます。また、昆布(5cm角1枚)をアサリと一緒に入れ、煮たつ直前で昆布だけを取り出すと、また違った深みのある汁物が楽しめます。いろんな作り方を、お試し下さい。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数228

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

「アサリのたっぷりミツバみそ汁」の関連レシピ

「アサリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • アサリのたっぷりミツバみそ汁

      あさりは沈んで見えませんが(^^;;少しずつ余っていたミツバとあさりを使いたくて見つけたレシピです。油揚げも加えました。ミツバの風味がアクセントになり美味しいです。

    • アサリのたっぷりミツバみそ汁

      定番の味噌汁。しっかりとアク取りすれば、一段と美味しくなります。今回はもやしも加えて。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ