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太鼓判 10+ おいしい!

ゆでタコと塩揉みキュウリの酢鉢

11回 おいしい

キュウリとタコの黄金コンビを定番の酢の物でいただきます。タコとキュウリの食感をぜひ楽しんでください。

特集
調理時間
カロリー
279 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 作りやすい量

  

米酢

大さじ1.5

キュウリ

1~2本
  

小さじ1~2

<甘酢>

  

砂糖

大さじ1強
  

小さじ1/3
  

米酢

大さじ3

ショウガ

(せん切り)1/2片分

メモお買い物メモ
カテゴリ:
酢の物
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2008/09/01
更新日:
2015/10/05

作り方

  1. 1

    ゆでタコ足は薄切りにして米酢をからめ、ザルに上げる。

  2. 2

    キュウリは両端を切り落とし、縦じまに皮を薄くむいて薄い輪切りにし、塩をからめる。水分が出てきたらきつく絞る。

  3. 3

    <甘酢>の材料をひと煮たちさせ、だし汁、ショウガを加え、常温まで冷めたら(1)と(2)を合わせて冷蔵庫で冷やし、食べる直前に食卓へ!

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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