ゆでタコと塩揉みキュウリの酢鉢

作り方

1. 
   1

   ゆでタコ足は薄切りにして米酢をからめ、ザルに上げる。

2. 
   2

   キュウリは両端を切り落とし、縦じまに皮を薄くむいて薄い輪切りにし、塩をからめる。水分が出てきたらきつく絞る。

3. 
   3

   ＜甘酢＞の材料をひと煮たちさせ、だし汁、ショウガを加え、常温まで冷めたら(1)と(2)を合わせて冷蔵庫で冷やし、食べる直前に食卓へ！