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キノコスパゲティー

シメジ、マイタケ、シイタケが入った、バターしょうゆ味の和風スパゲティーです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g

シメジ

1/2袋

マイタケ

1/4パック

シイタケ

(生)3個

ニンニク

(薄切り)1片分

しょうゆ

大さじ1

大葉

5枚

細ネギ

1～2本

オリーブ油

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2011/10/03
更新日：
2011/09/12

下準備

  • ベーコンは幅1cmに切る。

  • キノコスパゲティーの下準備2

    シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は斜め切りに、笠は薄切りにする。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • 細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. キノコスパゲティーの作り方6
    1

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲティーを指定の時間より1分短めにゆでる。

  2. キノコスパゲティーの作り方7
    2

    その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかけ、香りがたったらベーコンを加え炒める。

  3. キノコスパゲティーの作り方8
    3

    シメジ、マイタケ、シイタケを加えて塩コショウをし、全体にしんなりするまで炒め合わせる。

  4. キノコスパゲティーの作り方9
    4

    水気をきったスパゲティーを加えてサッと炒め合わせ、バター、しょうゆを加え、さらに炒め合わせる。器に盛り、大葉、細ネギ、刻みのりをかける。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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