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きんぴらレンコン
2回
おいしい
下準備
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レンコンは皮をむいて、小さめひとくち大の乱切りにし酢水に放つ。
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シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒め合わせ、シシトウも加えてサッと炒め合わせる。
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2
＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、白ゴマを全体にからめて器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・今回はレンコンを太めに切り、その食感を生かしたキンピラに仕上げました。 |
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＜ちょっとヒント＞
・しっかりめの味なので常備菜にもなりますし、お弁当にもいいですね！冷凍庫に残っている、少量の牛肉や豚肉、鶏肉を一緒に炒めると、より美味しくなりますよ！ |
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