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大根のもみづけ

材料  （ 4 人分 ）

大根

6～8cm
  

塩

小さじ1/2

<調味料>

    

作り置き甘酢

大さじ2  作り方 >>
    

柑橘汁

小さじ1
    

赤唐辛子

(刻み)1/2本

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2003/11/10
更新日：
2013/10/04

下準備

  • 大根のもみづけの下準備1

    大根は皮をむき、縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。

  • キュウリは薄い輪切りにする。

作り方

  1. 大根のもみづけの作り方3
    1

    大根、キュウリを抗菌のビニール袋に入れ、塩を加えてしんなりするまで袋ごともむ

  2. 大根のもみづけの作り方4
    2

    水分を絞って＜調味料＞を加え、全体にからめ器に盛り分ける。

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