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卵豆腐のお吸い物

お吸い物に入れた卵豆腐の食感がたまらない！　上品な味付けは、おもてなしにもGOOD。

材料  （ 2 人分 ）

卵豆腐

1パック

貝われ菜

1/4パック

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/03/26
更新日：
2012/03/18

下準備

  • 卵豆腐のお吸い物の下準備1

    卵豆腐、カニ風味カマボコは食べやすい大きさに切る。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

作り方

  1. 卵豆腐のお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら、卵豆腐、カニ風味カマボコを加える。

  2. 卵豆腐のお吸い物の作り方4
    2

    卵豆腐が温まったら火を止め、最後に貝われ菜を加え、器に注ぐ。

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