愛あるセレクトをしたいママのみかた

ポテトとカボチャの濃厚サラダ

マヨネーズと生クリームで子供も大好きなサラダに。

材料  （ 2 人分 ）

ジャガイモ

(男爵:小)1個

ハム

1枚

玉ネギ

1/4個

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ1.5
  

生クリーム

小さじ1.5
  

オリーブ油

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/01/27
更新日：
2023/05/18

下準備

  • ポテトとカボチャの濃厚サラダの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて6～8つに切り、水に放つ。

  • カボチャは種とワタを取って皮を削ぎ落とし、ジャガイモに合わせて切る。

  • ハムは半分に切り、さらに細切りにする。

  • キュウリは薄い輪切りにする。

  • 玉ネギは薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. ポテトとカボチャの濃厚サラダの作り方6
    1

    鍋にジャガイモ、カボチャ、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、6～7分ゆでてザルに上げる。竹串でジャガイモを刺してスッと刺さればOKです。

  2. ポテトとカボチャの濃厚サラダの作り方7
    2

    ジャガイモとカボチャを鍋に戻し、中火にかけて鍋をゆすりながら余分な水分を飛ばし、マッシャーで粗めにつぶす。

  3. ポテトとカボチャの濃厚サラダの作り方8
    3

    熱いうちに玉ネギを混ぜ、ハム、キュウリ、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。器に盛り分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • ポテトとカボチャの濃厚サラダ

      鍋で水分を飛ばすので、滑らかなのに水っぽくなくて美味しかったです。
      子供達はポテトサラダより気に入ったようでした。

    • ポテトとカボチャの濃厚サラダ

      なるほど、粉ふきにするんですね！水分が飛んでいいですね。翌日、パンに乗せてチーズトーストにしてみました。甘いサラダとチーズの塩気で、絶妙な美味しさでした(^^)

    • ポテトとカボチャの濃厚サラダ

      生クリームが入っているので、なめらかでクリーミーなかぼちゃサラダでした。かぼちゃたっぷりで栄養満点！子供にも食べやすい味で、ぱくぱくたくさん食べました♪

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