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太鼓判 10+ おいしい！
カボチャポテトサラダ
29回
おいしい
下準備
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カボチャは種とワタを取り、皮を削ぐように削ぎ落とし、ジャガイモに合わせて切る。
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ジャガイモは皮をむいて6～8つに切り、水に放つ。
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ハムは半分に切り、更に細切りにする。
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キュウリは薄い輪切りにする。
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玉ネギは薄切りにして水に放ち、水気を絞る。
作り方
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1鍋にジャガイモ、カボチャを入れて強火にかける。煮立てば火を弱め、6～7分ゆでてザルに上げる。竹串でジャガイモを刺してス～ッと刺さればOKです。
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2ジャガイモとカボチャを鍋に戻し、中火にかけて水分を飛ばす。
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3マッシャ－で粗めにつぶし、熱いうちにキュウリ、玉ネギを混ぜ、更に＜調味料＞を加えて混ぜ合わせる。
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4粗熱が取れればハムを混ぜ、塩コショウで味を整える。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・サッパリ仕上げたい方はマヨネーズを甘酢に変えてもいいですね。 |
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