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カボチャポテトサラダ
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

ジャガイモ

(男爵)2個

ハム

1～2枚

玉ネギ

1/2個

<調味料>

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ポテトサラダ  /  かぼちゃサラダ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2004/01/26
更新日：
2018/05/30

下準備

  • カボチャポテトサラダの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、皮を削ぐように削ぎ落とし、ジャガイモに合わせて切る。

  • ジャガイモは皮をむいて6～8つに切り、水に放つ。

  • ハムは半分に切り、更に細切りにする。

  • キュウリは薄い輪切りにする。

  • 玉ネギは薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. カボチャポテトサラダの作り方6
    1

    鍋にジャガイモ、カボチャを入れて強火にかける。煮立てば火を弱め、6～7分ゆでてザルに上げる。竹串でジャガイモを刺してス～ッと刺さればOKです。

  2. カボチャポテトサラダの作り方7
    2

    ジャガイモとカボチャを鍋に戻し、中火にかけて水分を飛ばす。

  3. カボチャポテトサラダの作り方8
    3

    マッシャ－で粗めにつぶし、熱いうちにキュウリ、玉ネギを混ぜ、更に＜調味料＞を加えて混ぜ合わせる。

  4. カボチャポテトサラダの作り方9
    4

    粗熱が取れればハムを混ぜ、塩コショウで味を整える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・サッパリ仕上げたい方はマヨネーズを甘酢に変えてもいいですね。
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    みんなのおいしい！コメント

    • カボチャポテトサラダ

      ほんのり甘くてついつい後を引いて食べてしまいます。ヨーグルト入りでさっぱり食べられます。

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