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ポテトとカボチャのサラダ

彩りきれいな根菜サラダ。ヨーグルトが隠し味！

材料  （ 2 人分 ）

ジャガイモ

(男爵)1個

玉ネギ

1/4個

ハム

1枚

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ1.5
  

オリーブ油

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2013/06/17
更新日：
2013/06/11

下準備

  • ポテトとカボチャのサラダの下準備1

    ジャガイモは皮ごときれいにタワシで水洗いし、ぬれたままラップでふんわり包む。

  • カボチャは種とワタを取り除いて4つに切り、ラップでふんわり包む。

  • 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • キュウリは薄い輪切りにする。

  • ハムは半分に切り、さらに細切りにする。

作り方

  1. ポテトとカボチャのサラダの作り方6
    1

    ジャガイモ、カボチャを電子レンジに入れ、4～5分加熱する。ジャガイモに竹串がスッと刺さったら、タオル等で包んで皮をむく。カボチャも皮を取る。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  2. ポテトとカボチャのサラダの作り方7
    2

    ボウルに(1)を合わせて熱いうちにマッシャ－でつぶし、玉ネギ、作り置き甘酢を加えて混ぜ合わせる。

  3. ポテトとカボチャのサラダの作り方8
    3

    粗熱が取れたら、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。さらにキュウリ、ハムを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ポテトとカボチャのサラダ

      ヨーグルトが入っているのでとてもまろやかで美味しいサラダでした。またオリーブ油もきいていて、上品な味だと思いました。レンジを使って作ったので簡単でした。

    • ポテトとカボチャのサラダ

      かぼちゃもじゃがいもも子供が好きなので、たくさん食べてくれました。優しい甘みで美味しかったです。お弁当にもいれました。

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