nosh
太鼓判 10+ おいしい！

ゴーヤチャンプルー

炒めるだけの簡単ボリュームレシピです。

献立
調理時間
カロリー
226 Kcal
レシピ制作: 
杉山 遊
材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2本

キャベツ

1～2枚

卵

2個

サラダ油

小さじ1

しょうゆ

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ゴーヤチャンプルー
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2016/08/08
更新日：
2016/08/02

下準備

  • ゴーヤチャンプルーの下準備1

    ゴーヤはワタを取り、幅5mmに切る。ランチョンミートは幅1cmの短冊切りにする。厚揚げは2cm角に切る。キャベツは2cm位のザク切りにする。

    ゴーヤの苦味が苦手な場合は塩もみしてしばらく置き、水洗いしてから使う。

作り方

  1. ゴーヤチャンプルーの作り方2
    1

    サラダ油を温めたフライパンに、ランチョンミート、厚揚げを焼き色を付けるように焼く。焼き色が付いたらゴーヤ、キャベツをしんなりするまで炒める。

  2. ゴーヤチャンプルーの作り方3
    2

    (1)にかつおだし汁を加え、水分がなくなるまで炒め、さらに溶いた卵を加えて大きく混ぜる。火が通ったら、しょうゆ、コショウで味を調える。

  3. ゴーヤチャンプルーの作り方4
    3

    お皿に盛り、かつお節を散らす。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数89

杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

杉山 遊制作レシピ一覧

photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yoshimura

「ゴーヤチャンプルー」の関連レシピ

「ゴーヤ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • ゴーヤチャンプルー

      豚肉を使い、ゴーヤが苦手な子供用にズッキーニや人参も入れました。厚揚げだと水切りの手間が無くて良いですね。あっさりした味付けで美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ