豚肉を使い、ゴーヤが苦手な子供用にズッキーニや人参も入れました。厚揚げだと水切りの手間が無くて良いですね。あっさりした味付けで美味しかったです。
イイネ！
1
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ゴーヤチャンプルー」の献立 >
- ゴーヤチャンプルーのレシピ・作り方
下準備
-
ゴーヤはワタを取り、幅5mmに切る。ランチョンミートは幅1cmの短冊切りにする。厚揚げは2cm角に切る。キャベツは2cm位のザク切りにする。
ゴーヤの苦味が苦手な場合は塩もみしてしばらく置き、水洗いしてから使う。
作り方
-
1サラダ油を温めたフライパンに、ランチョンミート、厚揚げを焼き色を付けるように焼く。焼き色が付いたらゴーヤ、キャベツをしんなりするまで炒める。
-
2(1)にかつおだし汁を加え、水分がなくなるまで炒め、さらに溶いた卵を加えて大きく混ぜる。火が通ったら、しょうゆ、コショウで味を調える。
-
3お皿に盛り、かつお節を散らす。
みんなのおいしい！コメント
photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yoshimura
「ゴーヤチャンプルー」の関連レシピ
ゴーヤの甘酢和え
ゴーヤターメリック揚げ
ゴーヤチップス
ゴーヤのサッパリお浸し
ゴーヤのサッパリサラダ
簡単ゴーヤサラダ
ゴーヤとホタテのピリ辛サラダ
ゴーヤ餃子
ゴーヤのスープ
ピックアップ
最新の おいしい！
-
マッサマンカレー がおいしい！
clarusさん 08/23
-
くったりナスのナムル がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ちぎりキャベツのサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
チキンの塩マリネ焼き がおいしい！
タマさん 08/23
-
カニタマ がおいしい！
ぱぱんさん 08/23
-
塩サバのラビゴットソース がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
バジル粉ふき芋 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
バンバンジー がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ホクホクジャガイモ入りハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ピーマンのジャコ炒め がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
野菜添え揚げ出し豆腐 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
卵だけサラダ がおいしい！
sいちごうさん 08/23
-
具だくさん牛丼 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
シシトウとジャコのレンジ煮 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
具だくさん牛丼 がおいしい！
ゲストさん 08/23
ウーマンエキサイト特集
