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イカとマグロのコチュジャン和え

イカとマグロで血を補い、コチュジャンで血行促進。疲労回復にも。

材料  （ 2 人分 ）

イカ

(刺身用)80g

マグロ

(刺身用)80g

卵黄

2個分

<タレ>

  

コチュジャン

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

しょうゆ

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

ゴマ油

大さじ1

白ゴマ

適量

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2014/08/29
更新日：
2014/08/23

下準備

  • イカとマグロのコチュジャン和えの下準備1

    イカとマグロは小さめのひとくち大に切る。

作り方

  1. イカとマグロのコチュジャン和えの作り方2
    1

    ボウルに＜タレ＞の材料を入れて混ぜ、イカとマグロを加えて混ぜ合わせる。器に盛って卵黄をのせ、白ゴマを振る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • イカとマグロのコチュジャン和え

      韓国風の漬け丼が食べたくて参考にさせて頂きました。こちらのタレに10分程漬け置いただけですが、淡白なビンチョウマグロがすごくコクが出てピリ辛でとても美味しかったです！ワサビ醤油より好評でした！

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