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切干し大根の煮物

材料  （ 4 人分 ）

切干し大根

(ミックス)40g

ちくわ

1～2本

細ネギ

3～4本
または

水

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2005/06/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 切干し大根の煮物の下準備1

    ミックス切干し大根は水につけて柔らかくもどし、ザルに上げ、水洗いする。ザク切りにしてほぐしておく。

  • ちくわは縦半分に切って、斜め薄切りにする。

  • 細ネギは根元を切り落とし、水洗いして3cmの長さに切る。

作り方

  1. 切干し大根の煮物の作り方4
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根を加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら、ちくわ、だし汁を加えて強火にする。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・もどす時間は切干し大根によって違いますので、パッケージを参考にして下さい。
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