料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！

ナスの素麺汁
献立
調理時間
カロリー
78 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ナス

1本

刻みネギ

大さじ3

素麺

1/2束

みそ

大さじ3～4

メモお買い物メモ
カテゴリ：
そうめん
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/06/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスの素麺汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、1cm幅の半月切りにして水に放ち、アクを抜いてザルに上げる。

作り方

  1. ナスの素麺汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら水気を切ったナスを加える。

  2. ナスの素麺汁の作り方3
    2

    ナスがしんなりしたら、素麺を半分の長さに折って入れ、2分くらい煮て、素麺が柔らかくなったらみそを溶き、火を止める。

  3. 3

    器に注ぎ分け、刻みネギを散らせて、お好みで七味唐辛子を振り掛ける。

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