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ナスの素麺汁
6回
おいしい
下準備
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ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、1cm幅の半月切りにして水に放ち、アクを抜いてザルに上げる。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら水気を切ったナスを加える。
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2
ナスがしんなりしたら、素麺を半分の長さに折って入れ、2分くらい煮て、素麺が柔らかくなったらみそを溶き、火を止める。
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3
器に注ぎ分け、刻みネギを散らせて、お好みで七味唐辛子を振り掛ける。
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