愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

キノコと油揚げの甘辛煮

キノコに油揚げを加える事で、味に深みを増してくれます。お好みのキノコでどうぞ。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

エノキ

1/2袋

シイタケ

(生)3～4個

砂糖

大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/10/19
更新日：
2014/07/14

作り方

  1. キノコと油揚げの甘辛煮の作り方1
    1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐして長さを半分に切る。シイタケは軸を切り落とし、笠は薄切りにし、軸は縦2～4等分にさく。油揚げはひとくち大に切る。

  2. キノコと油揚げの甘辛煮の作り方2
    2

    鍋にキノコ類、油揚げを入れ、分量外の水をヒタヒタに注ぎ、砂糖を加えて強火にかける。ひと煮たちしたらアクを取って中火にし、落とし蓋をしてしばらく煮る。

  3. キノコと油揚げの甘辛煮の作り方3
    3

    水の量が半分になったら、＜調味料＞の材料を加える。汁気がなくなるまで煮て、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数159

Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

Tomozou制作レシピ一覧

recipe/T.Izumi｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「キノコと油揚げの甘辛煮」の関連レシピ

「シメジ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • キノコと油揚げの甘辛煮

      油揚げが甘辛で、稲荷寿司のような感じで子供達がとても喜んで食べてくれました。その中できのこの風味がよく、歯ごたえもえのきがシャキシャキしてて良かったです！そして、とても簡単であっという間にできました。

    • キノコと油揚げの甘辛煮

      油揚げがシイタケのいい香りにつつまれて、よく味がしみてます！きのこが他になかったので、秋の味覚のサツマイモを入れましたが、３つの食材が上手くマッチしました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ