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レンジで時短！かぼちゃとキノコのほくほくチーズ炒め

難しそうなかぼちゃも、レンジを使えば簡単時短でつくれます。カボチャとキノコはチーズと相性抜群！ホクホクトロ～リ子どもも大好きな味に仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ2
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ1/2
  

EVオリーブ油

小さじ1/2

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2013/12/16
更新日：
2021/08/04

作り方

  1. レンジで時短！かぼちゃとキノコのほくほくチーズ炒めの作り方1
    1

    カボチャは小さめのひとくち大に切り、サッと水にぬらしてラップをし、電子レンジで2分加熱する。シメジは根元を切り落として小房に分ける。

  2. レンジで時短！かぼちゃとキノコのほくほくチーズ炒めの作り方2
    2

    シイタケは、濡らしてかたく絞ったペーパーで笠の汚れを拭き取り、かたい石づきを切り落として、軸と笠に分ける。軸は手で裂き、笠は4等分の削ぎ切りにする。

  3. レンジで時短！かぼちゃとキノコのほくほくチーズ炒めの作り方3
    3

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、シメジ、シイタケを炒める。全体にしんなりしたらカボチャを加え、サッと炒めて塩を振り、混ぜ合わせた＜調味料＞の材料を加えて全体を炒め合わせる。

  4. レンジで時短！かぼちゃとキノコのほくほくチーズ炒めの作り方4
    4

    水分が少なくなってきたらピザ用チーズをのせて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。ピザ用チーズが溶けたら器に盛り、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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